Sauver la planète une bouchée à la fois

Sauver la planète une bouchée à la fois

LAVALLÉE, Bernard (2015). Sauver la planète une bouchée à la fois. Les Éditions La Presse, Montréal, 230 pages.

Comment faire un potager sur son balcon ou cultiver des champignons en plein hiver?
Qu’est-ce que le mouvement Lundi sans viande et le déchétarisme?
Pourquoi faire l’épicerie plusieurs fois par semaine ou déguster des mauvaises herbes?

Dans ce guide pratique, ludique et convivial, le nutritionniste Bernard Lavallée nous donne une foule de conseils, de trucs et d’astuces pour que le respect et la protection de l’environnement se fassent aussi dans notre assiette.
Manger local, choisir la pêche durable, produire moins de déchets, cuisiner les aliments fatigués, produire sa nourriture, etc. : Sauver la planète une bouchée à la fois propose des solutions concrètes et quotidiennes pour que nos choix alimentaires soient respectueux de l’environnement.
Une véritable boîte à outils pour avoir une alimentation qui allie le plaisir à la santé humaine et à celle de la planète.

Bernard Lavallée, dit le nutritionniste urbain, est intéressant. Il parle de la nutrition de façon intelligente et prône une approche respectueuse en alimentation. Il croit en l’importance du plaisir dans le manger et dans les petits gestes qui font une différence. Un ouvrage rempli de trucs et de conseils. Malgré le fait que je n’ai pas appris grand-chose puisqu’on est vraiment dans la base, j’ai lu ce livre avec intérêt. Le ton est juste, la plume agréable, les propos logiques, un bon document… et magnifique en plus!

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